近期，有媒体对市面上多款号称“零添加”的酱油进行了测试，并在部分产品中检出重金属。其中，主打零添加概念的千禾酱油还被发现，其瓶身上醒目的“千禾0”并不是零添加的保证书，而是企业注册的商标。这就好比消费者满心期待地点了一份海参炒饭，结果只是炒饭的厨师名叫海参。
商品图。
对于可能动摇品牌根本的质疑，企业第一时间进行了回应。然而，从持续升温的质疑声浪来看，消费者担忧的可能并不是这一份“海参炒饭”，而是害怕今后餐馆都雇用名叫海参、鲍鱼、龙虾的大厨来做饭。那时，谁又能保证每次端上来的饭不会假借厨师的名字充数？
商标法明确，带有欺骗性，容易使公众对商品的质量等特点或者产地产生误认的标志不得作为商标使用，这是保障市场秩序和消费者权益的重要法律原则。如果商标里带有“有机”“绿色”“0糖”“零添加”等字样，消费者很容易误认为商品具有这些特点。此前，多家企业尝试注册“零添加”“0添加”商标都没有成功。
当消费者面对琳琅满目的调味品时，选择的不仅是一瓶酱油、一瓶醋，更是一种科学、理性的态度：不必神化零添加，认为只有零添加的食品才是健康的、安全的；也别妖魔化添加剂，将所有的添加剂都视为洪水猛兽。而想要真正平息调味瓶里的风波，还需要调味品企业从生产端做起，少一些噱头，多一些真诚，让每一瓶酱油、每一勺调味品都能承载起健康的承诺。