隆重安利一款近期很爱的肉肉下酒菜，不用开火，开袋就能香晕半个办公室……

这是一款在重庆菜市场买到过的丰都麻辣鸡，当年一吃，就印象超级深刻。

七分鲜两分辣一分麻，尤其这红油太香了，吃完鸡的红油一定要拿来拌黄瓜拌冷面才觉得不辜负啊啊啊啊啊！！！！！

这道麻辣鸡，其实还是重庆丰都的非遗美食，工艺很复杂。

和一般的麻辣鸡不同，丰都麻辣鸡是先卤后煮再风干拌料，最后完全浸泡到红油中，用到的香料辣椒和工序都很多。入味之深、香气之浓，后来几乎再也没在其他地方吃到过。

也找了不少网购和代购，但真正做到肉质优秀，调味平衡，出品稳定的选手还真是寥寥无几，甚至很多都是小作坊生产，卫生状况比较难追溯。