Soy Info Online!


Soybean Oil Nutrients

[From the USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12 (March 1998)]

Return to
Benefits of Soy Products
Return to
Soy Info Online!


Important Note: 3rd column presents values per 100 grams; 6th column presents values per 1 cup; last column presents values per 1 Tablespoon.
Nutrient Units Value per
100 grams of
edible portion 		Sample
Count		Std.
Error 		1 cup
-------
218.000 g 		1 tablespoon
-------
13.600 g
Proximates
Water
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Energy
kcal
884.000
0
0.000
1927.120
120.224
Energy
kj
3699.000
0
0.000
8063.820
503.064
Protein
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Total lipid (fat)
g
100.000
0
0.000
218.000
13.600
Carbohydrate, by difference
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Fiber, total dietary
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Ash
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Minerals
Calcium, Ca
mg
0.040
3
0.021
0.087
0.005
Iron, Fe
mg
0.020
12
0.007
0.044
0.003
Magnesium, Mg
mg
0.030
3
0.023
0.065
0.004
Phosphorus, P
mg
0.250
10
0.055
0.545
0.034
Potassium, K
mg
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Sodium, Na
mg
0.000
1
0.000
0.000
0.000
Zinc, Zn
mg
0.000
1
0.000
0.000
0.000
Copper, Cu
mg
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Selenium, Se
mcg
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Vitamins
Vitamin C, ascorbic acid
mg
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Thiamin
mg
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Riboflavin
mg
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Niacin
mg
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Pantothenic acid
mg
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Vitamin B-6
mg
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Folate
mcg
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Vitamin B-12
mcg
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Vitamin A, IU
IU
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Vitamin A, RE
mcg_RE
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Vitamin E
mg_ATE
18.190
0
0.000
39.654
2.474
Lipids
Fatty acids, saturated
g
14.400
0
0.000
31.392
1.958
4:0
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
6:0
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
8:0
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
10:0
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
12:0
g
0.000
11
0.038
0.000
0.000
14:0
g
0.100
27
0.017
0.218
0.014
16:0
g
10.300
68
0.139
22.454
1.401
18:0
g
3.800
68
0.063
8.284
0.517
Fatty acids, monounsaturated
g
23.300
0
0.000
50.794
3.169
16:1
g
0.200
29
0.045
0.436
0.027
18:1
g
22.800
70
0.292
49.704
3.101
20:1
g
0.200
18
0.029
0.436
0.027
22:1
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Fatty acids, polyunsaturated
g
57.900
0
0.000
126.222
7.874
18:2
g
51.000
70
0.287
111.180
6.936
18:3
g
6.800
66
0.131
14.824
0.925
18:4
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
20:4
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
20:5
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
22:5
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
22:6
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Cholesterol
mg
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Phytosterols
mg
250.000
14
33.841
545.000
34.000
Amino acids
Tryptophan
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Threonine
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Isoleucine
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Leucine
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Lysine
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Methionine
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Cystine
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Phenylalanine
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Tyrosine
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Valine
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Arginine
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Histidine
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Alanine
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Aspartic acid
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Glutamic acid
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Glycine
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Proline
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
Serine
g
0.000
0
0.000
0.000
0.000
USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12 (March 1998)




http://www.soyinfo.com/nutrient/soyoil.shtml